横浜家系ラーメンの製麺所・生中華麺専門の製麺所なら『長多屋製麺所』
麺の一例
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細ちぢれ麺A
【麺の特徴】
・茹で時間が短い
・スープの絡みが良い
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中太ストレート麺
【麺の特徴】
・細麺より歯ごたえが良くが茹で時間は長い
・スルスルと入る
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細ちぢれ麺B
【麺の特徴】
・茹で時間が短い
・スープの絡みが良い
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太麺A
【麺の特徴】
・歯ごたえが良いが、茹で時間が長い
・スルスルと入る
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中太ちぢれ麺
【麺の特徴】
・細麺より歯ごたえが良くが茹で時間は長い
・スープの絡みが良い
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太麺B
【麺の特徴】
・歯ごたえが良いが、茹で時間が長い
・スルスルと入る